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7+1复式投注_酿豆腐怎么做才好吃?10客家人9个这样做,色香味俱全更下饭!

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  • 时间:2020-01-03 11:50:00
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7+1复式投注_酿豆腐怎么做才好吃?10客家人9个这样做,色香味俱全更下饭!

7+1复式投注,客家菜如同客家话一样古老!客家菜以其独有 猪肚鸡 猪肚鸡 的风味在中华美食中占据着重要的地位。在广东菜的三大流派中,客家菜可谓是最原始的广东“土”菜,就地理条件和物产而言,用以入馔的副食品都是家养禽畜和山间野味,海产品较少。客家菜里面有这么一道【酿豆腐】,味道咸香,非常的下饭,最主要的是它所用到的食材都是最亲民的,大家随时都可以买到,而且价格不贵!这期的美食教程呢,天健美食坊就准备给大家分享一下这道客家美食【酿豆腐】的做法,喜欢吃豆腐的朋友们就赶紧围观吧,喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注,我每天都会更新分享不一样的美食教程,相信总有一道会是你想学的菜肴哒!

在开始正式制作之前呢,我们首先需要准备以下食材:客家水豆腐8块,五花肉200克,小葱2根,食盐1茶匙,生抽2汤匙,蚝油2汤匙,胡椒粉1茶匙,淀粉3汤匙

第一步:将买来的五花肉起皮后切小块,然后剁成肉末,尽量的剁碎一点!剁好之后放到一个较大的汤盆里面,再将小葱切成葱花,拿一点出来,剩下的全部放到汤盆里面,然后在汤盆里面加入1汤匙的生抽,加入1汤匙的蚝油,加入1茶匙的胡椒粉,加入2汤匙的淀粉,然后用筷子顺时针搅拌至肉末起劲,放着腌制一会备用!

第二步:提前将水豆腐放水里,加入1茶匙食盐浸泡一会,然后将水豆腐取出,斜角切成三角形,我们韶关本地的客家人做酿豆腐,都喜欢切成斜三角,这样做好看又容易入味!

第三步:用小刀或者汤匙柄在豆腐中间轻轻的划一条小口子,然后用汤匙舀上少许的肉馅,塞到刚刚划的豆腐口子里面,尽量的塞紧实一点,塞好之后把肉馅的表面铺平,让它尽量跟豆腐面平行!

重复操作,知道把所有的豆腐都酿完,酿好的豆腐就是像图片上这样的啦,现在很多的人做酿豆腐,因为嫌麻烦都改成给豆腐挖坑,做成正方形的酿豆腐,其实那样做的话没有那么容易入味,煮的时间长,而且肉馅的味道跟豆腐没能更完美的结合!而这样做呢,肉馅跟豆腐的比例比较均匀,一口下去,豆腐和肉馅的味道对半,更加的香滑好吃!

第四步:调个料汁,准备个碗,加入1汤匙的生抽,加入1汤匙的蚝油,加入1小茶匙的食盐,加入1汤匙的淀粉,加入大半碗清水,然后搅拌均匀备用!

第五步:起锅加油烧热,油温5成热左右时,将酿好的豆腐,肉面朝下,一块一块的放入锅中,然后中火煎至焦黄,中途翻几次面,直至豆腐所有的面都煎至焦黄!

第六步:豆腐煎至表面焦黄之后,将所有豆腐轻轻的推到一起,然后倒入刚刚调好的料汁(倒之前再搅一搅),盖上锅盖焖煮3分钟,3分钟后揭盖转大火收汁,等到汤汁浓稠时即可出锅!出锅时先将豆腐盛出装盘,然后将剩余的汤汁淋到酿豆腐的表面,最后撒上少许葱花点缀即可!

这样一道看着色香味俱全的【客家酿豆腐】就制作完成了,喜欢的朋友们就跟着做来试试看看吧,保证这做法不会让你失望的!

好啦,朋友们!这期的美食教程【客家酿豆腐】暂时就先分享到这里,如果你在阅读本文教程的过程中,有看不明白的步骤,请在本文下方的留言区给我留言,我看到后会马上为你解答的!当然了,如果你喜欢这道菜,又暂时没时间做呢,也可以先把本文收藏起来哦!

我是天健美食坊,感谢你的阅读,我们下期再见吧!

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